柏油（英語：Asphalt, Bitumen），即瀝青，石油精煉過程中的產物。 漢語中的柏油，指用於鋪路的黑色油狀物體，即煤焦油，曾經用作鋪設道路路面或建築之用。
因為煤焦油對健康的危害，許多國家已禁止在道路工程中使用煤焦油。因為約定俗成的關係，目前人們依然習慣把瀝青路稱作柏油路。
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